Aardappel kweken: in de volle grond of in een emmer
Aardappels kweek je het makkelijkst in volle grond, maar het lukt ook in een ruime emmer van minstens 10 liter met afvoergaten. Bedek de pootaardappel met een paar centimeter grond en aard aan zodra het loof boven de grond komt, tot de emmer vol is. Geef vooral water tijdens de bloei, want dan zwellen de knollen. De zoete aardappel is een andere plant en wil pas na half mei buiten, als de bodem minstens 16 graden is. Pootgoed zet je in de grond met aardappels planten, en andere knollen horen bij de wortel- en knolgewassen.
Dit heb je nodig
- Hoe lang het duurt
- Een uur om te planten, daarna wekelijks water en aanaarden
- Hoe moeilijk het is
- Goed zelf te doen
- Wat het kost
- Weinig, een emmer en pootgoed
Gereedschap
- Emmer, pot of groeizak met afvoergaten
- Gieter
- Schep of handschep
Materiaal
- Pootaardappels
- Losse potgrond met compost
Zo kweek je aardappels in een emmer stap voor stap
Begin vanaf half maart tot in mei, afhankelijk van de vorst.
Stap 1 Kies een emmer of pot met gaten
Neem een emmer van minstens 10 liter, liever een grotere. Zorg voor afvoergaten onderin, zodat het water weg kan.
Stap 2 Laat de pootaardappel voorkiemen
Leg de knol een paar weken licht en koel, tot er korte, stevige scheuten zitten. Lange, witte scheuten breken gemakkelijk af.
Stap 3 Vul de emmer half en leg de knol erop
Doe een laag losse potgrond onderin, leg de knol met de scheuten omhoog en dek af met een paar centimeter grond.
Stap 4 Aarden aan als het loof groeit
Zodra de scheuten boven de grond komen, voeg je weer grond toe, tot net onder de rand. Herhaal dat tot de emmer vol is.
Stap 5 Geef regelmatig water
Houd de grond vochtig, vooral tijdens de bloei. Een emmer droogt sneller uit dan de volle grond.
Rekenhulp
Zaaikalender voor groenten
Waar de kalender op rust, met bronnen
Waar de kalender op rust
- Maanden gelden voor een gemiddeld Nederlands voorjaar en zijn niet per regio bijgesteld; zandgrond in het zuiden warmt eerder op dan de kust.
- IJsheiligen (11 tot en met 14 mei) is de uitplantgrens voor vorstgevoelige gewassen. Onderbouwd door KNMI (vorst na 14 mei in De Bilt in 9 jaren sinds 1901, dus 92 procent betrouwbaar); een vuistregel, geen garantie.
- Maandlijsten zijn afgeleid van tekst als 'half april tot eind mei': elke genoemde maand telt mee, ook als alleen de helft ervan wordt genoemd.
- Waar Groei & Bloei Deventer (tabel op meerjarige gemiddelden) en een Groei & Bloei-artikel verschillen, is voor zaaien de ruimste periode gekozen en voor afstanden de bandbreedte. Voorbeelden: tomaat 80 x 40 cm (tabel) tegen 60 tot 70 cm in de rij bij cherrytomaat (artikel); doperwt zaaien vanaf februari (artikel) tegen half maart (tabel).
- rijafstand is het eerste getal in de tabel van Groei & Bloei Deventer en plantafstand het tweede getal. Bij gewassen zonder tabelregel is alleen een afstand genoemd als een artikel die geeft.
- Oogstmaanden zijn begrensd door wat de bron noemt. Bij oogst 'tot in het najaar' zijn de maanden tot en met de laatste genoemde maand opgenomen. Waar geen oogstperiode staat (onder meer rucola, koriander, rabarber, tuinkers) is null gezet.
- Het aantal gewassen volgt uit wat is gelezen; rassen en winterharde variëteiten (zoals winterprei of vroege en late wortel) zijn samengevoegd tot één gewas, met de ruimste maanden.
- Standplaats is alleen gevuld als een gelezen bron die noemt (null elders). Er is bewust geen standplaats bijgevuld uit algemene kennis.
- Plantdiepte van knoflook: de bron noemt zowel 10 tot 12 cm diep als dat de punt net onder de grond moet zitten.
Bronnen
- Aardbeien kweken: hoe je begint in maart en april, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Andijvie zaaien en kweken: zo oogst je binnen 10 weken, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Anijs kweken: zaaien, verzorgen en oogsten, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Aubergine zaaien: wanneer beginnen en hoe het lukt, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Augurken kweken: zo zaai, verzorg en oogst je zelf augurken, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Basilicum zaaien en kweken, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Bieslook zaaien en verzorgen in tuin en pot, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Bloemkool zaaien in september voor een vroege oogst, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Broccoli zaaien en kweken: zo oogst je van zomer tot herfst, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Cherrytomaten kweken: zaaien in maart, oogsten vanaf juli, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Courgette kweken: zaaien, planten en oogsten, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Zaai- en planttijd van groentesoorten voor de moestuin, Groei & Bloei afdeling Deventer (bekeken op 4 november 2026)
- Dille kweken en gebruiken: van zaad tot keuken, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Doperwten zaaien: vanaf februari voorzaaien voor een zomeroogst, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Knoflook kweken: planten, verzorgen en oogsten, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Knolvenkel kweken: timing maakt het verschil, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Komkommer kweken: zaaien in april, planten na IJsheiligen, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Koriander kweken: zaaien, verzorgen en oogsten, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Zaaien in oktober: 7 groenten voor de koude bak, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Munt in de tuin: van stek tot sterke groeier, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Hoe kweek en verzorg ik oregano, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Paprika kweken: zaaien in februari, oogsten in de zomer, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Peterselie zaaien en kweken: wanneer en hoe, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Pompoen zaaien: voorzaaien in april, uitplanten na IJsheiligen, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Prei zaaien: vroeg voorzaaien in pot, later uitplanten, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Rabarber planten: wanneer en hoe doe je het?, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Radijs zaaien: van zaadje tot oogst in vier tot zes weken, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Wanneer rode biet zaaien? Vanaf maart in volle grond, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Rucola zaaien en kweken: zo oogst je maandenlang blad, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Sla kweken: van zaaien tot oogsten in elk seizoen, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Sperziebonen zaaien: vanaf half mei, in grond of bak, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Spinazie zaaien: vanaf maart, oogsten al na zes weken, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Spruitjes oogsten: wanneer en waarom na vorst, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Stengelui zaaien: bosui of lente-ui kweken, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Tijm kweken: zaaien, verzorgen en oogsten, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Tomaten kweken: zaaien, uitplanten en verzorgen, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Tuinkers zaaien op watten of potgrond, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Tuinklussen november, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Zelf watermeloen kweken: zaai in april, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Wortels zaaien: vanaf maart direct in volle grond, Groei & Bloei (bekeken op 4 november 2026)
- Factsheet zaaien (moestuintje voor kinderen), IVN Natuureducatie (bekeken op 4 november 2026)
- Kweektips boerenkool en palmkool, IVN Natuureducatie (bekeken op 4 november 2026)
- Kweektips snij-, sperzie-, pronk- en droogbonen, IVN Natuureducatie (bekeken op 4 november 2026)
Stand van de cijfers: 4 november 2026.
Aardappels kweken in volle grond of in een pot
In volle grond groeien aardappels het best, want de knollen hebben ruimte en de grond houdt vocht vast. Een emmer, pot of groeizak is een goed alternatief voor wie weinig ruimte heeft, op een balkon of terras. Reken in een pot op minder opbrengst en op veel water geven, want een pot droogt snel uit.
Koop pootgoed bij een kweker. Bij een knol uit de winkel weet je niet of hij ziektevrij is. De ervaringen met uitgelopen aardappels uit de keukenkast lopen uiteen: de ene tuinier kreeg elke keer een volle emmer, de andere vooral krieltjes en vond het veel werk voor weinig oogst. Dat verschil zit in de plek, het ras en het water. Zet de emmer in de zon en uit de wind, en leg er niet te veel knollen in, want dan concurreren ze om water en ruimte.
| Plek | Formaat | Pootaardappels | Wat je moet doen |
|---|---|---|---|
| Emmer of pot | minstens 10 liter, liever groter | één knol per emmer van 10 liter | aanaarden en vaak water geven |
| Groeizak | een ruime zak | enkele knollen | de zak naar boven toe vullen, water geven |
| Volle grond | rijen op ongeveer 60 cm uit elkaar | ongeveer elke 30 cm een knol | twee keer aanaarden |
Zo kweek je aardappels in een emmer
Vul de emmer voor de helft met losse grond, leg de pootaardappel erop en dek hem af met een paar centimeter grond. Zodra het loof boven de grond komt, voeg je meer grond toe, tot de emmer net vol is. Zo vormen zich meer knollen langs de stengel en komen ze niet bloot te liggen. Knollen die boven de grond uitkomen worden groen en zijn niet eetbaar.
Zorg voor afvoergaten en gebruik potgrond met compost. De grond kun je volgend jaar hergebruiken als je er organisch materiaal door mengt, maar plant zieke planten niet opnieuw in dezelfde grond. Voor geschikte aarde kijk je naar potgrond en tuinaarde.
Water, voeding en ruimte voor een aardappelplant
Een aardappelplant in een pot verbruikt veel water. Houd de grond vochtig, en geef vooral extra water zodra de plant bloeit en de knollen zwellen. Bij overbemesting groeit het loof veel te hoog en komt er weinig knol, dus gebruik compost en weinig extra voeding.
Zet je een plant al in februari in een kas, dan wordt hij slungelig en kan hij bevriezen. Zet hem naar buiten zodra het weer het toelaat en dek hem af bij vorst. Bevroren loof loopt meestal opnieuw uit, maar de plant heeft dan een achterstand.
Een goede plek en een goed bed voor aardappels
Aardappels willen zon en een losse, humusrijke grond. Op een open, zonnige plek groeit het loof stevig en blijft het droger, wat helpt tegen schimmelziekten. Werk in het najaar of voorjaar compost door de grond, maar ga niet over de top met mest.
Zet aardappels niet elk jaar op dezelfde plek. Aardappelmoeheid door aaltjes blijft jaren in de grond zitten, en ook de plantenfamilie telt: tomaat en aubergine kunnen dezelfde aaltjes huisvesten. Wissel dus met een gewas uit een andere familie. Dat verdeel je over je moestuin door de planning van zaaien te volgen.
Phytophthora herkennen en beperken
Phytophthora is een schimmelziekte die bij aardappel en tomaat voorkomt. Het loof krijgt bruine, natte plekken en gaat bij vochtig weer snel dood, waarna de ziekte ook de knollen kan bereiken. Vroege rassen ontsnappen er vaak aan, omdat ze rijp zijn voor de ziekte toeslaat.
Voorkomen is makkelijker dan genezen. Zet de planten niet te dicht, water bij voorkeur aan de voet en niet over het blad, en haal zieke bladeren weg bij het restafval. Laat aardappels uit de keuken niet in de tuin groeien als pootgoed, want je weet niet of ze gezond zijn.
Zoete aardappel kweken: een warmteplant met eigen eisen
De zoete aardappel is geen verwant van de gewone aardappel. Hij heeft warmte nodig: de bodem moet minstens 16 graden zijn om te planten en vanaf 17 graden groeit hij beter. In Nederland begint de teelt meestal in mei, na de ijsheiligen, met stekken (slips) of plugplanten. Slips zijn gevoelig voor nachtvorst, dus gewortelde plugplanten zijn veiliger.
Kies een zonnige, beschutte plek en vermijd schaduw. Een zuurgraad tussen 5,8 en 6,2 is ideaal. De cijfers komen uit de beroepsteelt, dus in de tuin is de oogst bescheiden: reken op enkele knollen per plant. Het oogsten gaat verder met aardappels oogsten, en wat je in dezelfde periode nog meer uitplant, laat de zaaikalender voor groenten zien.
Aardappels onder een laag stro
Je kunt aardappels ook zonder spitten telen door ze op de grond te leggen en af te dekken met een dikke laag stro of hooi, die je steeds aanvult. De grond blijft zo vochtig en er groeit weinig onkruid. De knollen liggen ondiep en zijn makkelijk te oogsten.
Het werkt het best op losse grond. Op zware klei kan het stro de grond koud en nat houden. Probeer het daarom eerst op een klein stuk, want de uitkomst hangt af van je grond en van hoe nat het seizoen is. Wil je de oogst bewaren, lees dan aardappels bewaren. De algemene regels volg je met oogsten en bewaren.
Uit de praktijk
Uitgelopen aardappels in een emmer
Een tuinier zet elk jaar een stuk of vijf uitgelopen aardappels uit de keukenkast in een grote emmer met tuinaarde en eigen compost, half in de schaduw achter de kas. De ene keer levert dat een volle emmer op, de andere keer vooral krieltjes. Het toont dat het kan, maar dat de oogst per emmer sterk wisselt.
Te vroeg gezet in een groeizak
Drie aardappels uit de winkel kwamen half februari in een groeizak in een koude kas. De planten werden stevig, maar een ervaren tuinder raadde aan ze naar buiten te zetten en te letten op zon, wind en vorst. Van te vroeg poten win je dus weinig.
Veelgemaakte fouten
Te vroeg in de kas zetten en niet afharden
Planten uit een warme kas krijgen slap loof. Zet ze geleidelijk buiten en dek ze af bij vorst.
Te veel voeding geven
Dan groeit het loof te hoog en krijg je weinig knollen. Gebruik compost en weinig extra mest.
De knollen boven de grond laten komen
Groene knollen zijn niet eetbaar. Aard aan zodra de scheuten verschijnen.
De zoete aardappel te vroeg buiten zetten
Hij is een warmteplant en verdraagt geen vorst. Zet hem pas na half mei buiten.
Wanneer je een vakman belt
Aardappels kweken is goed zelf te doen. Heb je last van aaltjes of ziekte in de grond, vraag dan advies aan een teler.
Veelgestelde vragen
Kan ik aardappels in een pot kweken?
Ja, in een emmer of pot van minstens 10 liter met afvoergaten. Vul de pot voor de helft, leg de knol erop en aard aan tot de rand. Geef regelmatig water. De oogst blijft kleiner dan in volle grond, maar het kan op een balkon of terras.
Wanneer zet ik aardappels in de grond?
Vanaf half maart tot in mei, afhankelijk van de vorst. Dek jonge planten af als er nachtvorst komt. Het poten zelf doe je met aardappels planten.
Waarom moet je aardappels aanaarden?
Door aan te aarden vormen zich meer knollen langs de stengel, en komen de knollen niet bloot te liggen. Knollen in het licht worden groen en zijn niet eetbaar.
Hoeveel water heeft een aardappelplant nodig?
Veel in een pot, want die droogt snel uit. Houd de grond vochtig en geef extra water zodra de plant bloeit en de knollen zwellen.
Hoe werkt aardappels kweken onder stro?
Je legt de aardappels op de grond en dekt ze af met een dikke laag stro of hooi. Die laag houdt de grond vochtig en weert onkruid. Op zware klei werkt het minder goed.
Kan ik zoete aardappel in de volle grond zetten?
Ja, op een warme, zonnige plek in mei na de ijsheiligen, zodra de bodem minstens 16 graden is. Kies liefst gewortelde plugplanten, omdat losse slips kwetsbaar zijn voor nachtvorst.
Bronnen bij dit artikel
- De teelt van A tot Z: zoete aardappel, biologische teelt (Inholland, januari 2018), Inholland Hogeschool Delft (via Wageningen UR edepot) (bekeken op 4 november 2026)
- Ziekten en plagen in de moestuin (phytophthora, meeldauw, aardappelmoeheid), Groei & Bloei afdeling Deventer (bekeken op 4 november 2026)
- Factsheet zaaien (moestuintje voor kinderen), IVN Natuureducatie (bekeken op 4 november 2026)
